自己紹介

はじめまして。

えでんです。

 

自己紹介を見ていただきありがとうございます。

こちらのブログでは、日本の伝統でもある和菓子や和スィーツでもある「あんこ」に特化した記事を書いていきます。

 

というのも、えでんが和菓子が好きだからです(笑)

和菓子はあんこ系とかりんとうが好き。

 

あんこは、粒あんも好きだけどこしあん派。

 

洋菓子も好きだけど、不思議と食べるのはやっぱり和菓子が多いんです。

実家が和風なのもあり、小さいころから母が作るぜんざいやぼた餅、煮豆など、豆料理に慣れ親しんでいたせいか、あんこに安着があります。

 

えでんは植物が好きで、野菜なども育てたりするのですが小豆などの豆類は野菜としてなじみもある点も関係するのかもしれません。

 

あと、単純に和菓子の練り切りなど伝統的な技法を用いた見た目の美しさも好きです。

 

そんな理由から、奥深いあんこを様々な角度から紹介できればと思います。

こしあん派VS粒あん派になることもありますが、基本どちらも好きです。

 

ちょっとこしあんに偏っているだけです(笑)

 

それでは、皆様に多くのあんこの魅力が伝わるブログを運営していきたいと思いますのでよろしくお願いいたします。

 

 

 

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