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はじめまして。
あんこは粒あんも好きだけど、こしあん派のえでんです。

小さな時から、母が作るぜんざいやぼた餅、煮豆などを食べていたせいか、洋菓子よりもあんこを使った和菓子が好き。

植物を育てることも好きなえでんは、自然と豆や芋、甜菜など自然由来材料を使用する和菓子に興味がありました。

また、伝統的な和菓子の練り切りなどそのデザインの美しさも好きです。

そんな奥深い和菓子、和スイーツ、あんこ+洋菓子などを紹介しつつ、あんこの魅力を伝えていきたいと思っています。

よろしくお願いいたします。

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